Одномоментно открыто все получится. Не такие уж большие сроки, что бы не получилось. А удаление головки приведет к потере стабильности в локтевом суставе на 30%, а в последующем и нарушение в ЛЗС (скорее всего уже есть). Ну если открыто не устранится, то всегда можно наложить АВФ. Николай